Gesetze
Die wichtigsten Gesetze und Verordnungen im Zusammenhang mit Fleisch:
Lebensmittelrecht
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SR Nummer |
Gesetze / Verordnungen |
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Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände |
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Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) |
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Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH) |
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Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK) |
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Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV) |
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Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH) |
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Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel |
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Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV) |
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Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) |
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Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (Aromenverordnung) |
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Verordnung des EDI über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (VtVtH) |
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Verordnung des EDI über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL) |
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Verordnung des EDI über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Bedarfsgegenständeverordnung) |
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Verordnung des EDI über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln |
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Verordnung über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (NKPV) |
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Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) |
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Veterinärrecht
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SR Nummer |
Gesetze / Verordnungen |
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Tierschutzgesetz (TSchG) |
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Tierschutzverordnung (TSchV) |
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Verordnung des EDI über Ausbildungen in der Tierhaltung und im Umgang mit Tieren (Tierschutz-Ausbildungsverordnung, TSchAV) |
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Verordnung des BLV über den Tierschutz beim Schlachten (VTSchS) |
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Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK) |
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Verordnung des EVD über die Hygiene beim Schlachten (VHyS) |
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Verordnung des WBF über die Ermittlung des Schlachtgewichts SGV) |
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Tierseuchengesetz (TSG) |
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Tierseuchenverordnung (TSV) |
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Verordnung über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärwesen |
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Verordnung über die Tierverkehr Datenbank (TVD Verordnung) |
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Verordnung über die Gebühren für den Tierverkehr (GebV-TVD) |
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Verordnung über die Ausrichtung von Beiträgen an die Kosten der Entsorgung von tierischen Nebenprodukten |
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Verordnung über die Entsorgung von tierischen Nebenprodukten (VTNP) |
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Verordnung des EDI über die Ein-, Durch- und Ausfuhr von Tieren und Tierprodukten im Verkehr mit Drittstaaten (EDAV-DS-EDI) |
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Verordnung über die Gebühren des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (Gebührenverordnung BLV) |
Landwirtschaftsrecht
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SR Nummer |
Gesetze / Verordnungen |
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Bundesgesetz über die Landwirtschaft (Landwirtschaftsgesetz, LwG) |
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Verordnung über die biologische Landwirtschaft und die Kennzeichnung biologisch produzierter Erzeugnisse und Lebensmittel (Bio-Verordnung) |
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Verordnung des EVD über die biologische Landwirtschaft |
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Verordnung über landwirtschaftliche Begriffe und die Anerkennung von Betriebsformen (Landwirtschaftliche Begriffsverordnung, LBV) |
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Verordnung über die Strukturverbesserungen in der Landwirtschaft |
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Verordnung über die Einfuhr von landwirtschaftlichen Erzeugnissen (Agrareinfuhrverordnung, AEV) |
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Verordnung über den Schlachtvieh- und Fleischmarkt (Schlachtviehverordnung, SV) |
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Verordnung über die Kennzeichnung von Geflügelfleisch in Bezug auf die Produktionsmethode (Geflügelkennzeichnungsverordnung, GKZV) |
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Verordnung über die Deklaration für landwirtschaftliche Erzeugnisse aus in der Schweiz verbotener Produktion (Landwirtschaftliche Deklarationsverordnung, LDV) |
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Verordnung des BLW über die von der Deklarationspflicht befreiten Länder nach landwirtschaftlicher Deklarationsverordnung (LDV-Länderliste) |
Swissness
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SR Nummer |
Gesetze / Verordnungen |
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Bundesgesetz über den Schutz von Marken und Herkunftsangaben |
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Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel (HasLV) |
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Bundesgesetz über den Schutz des Schweizerwappens und anderer öffentlicher Zeichen (Wappenschutzgesetz, WSchG) |
Messwesen
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SR Nummer |
Gesetze / Verordnungen |
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Bundesgesetz über das Messwesen (Messgesetz, MessG) |
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Verordnung über die Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen |
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Verordnung des EJPD über die Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen (MeAV-EJPD) |
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Bundesgesetz über die technischen Handelshemmnisse (THG) |
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Arbeitsrecht
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Die wesentlichen Gesetzes- und Verordnungsbestimmungen zum Arbeitsrecht finden sich im Anhang zu unserem GAV, s. ab Seite 30. |
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Bundesgesetz betreffend die Ergänzung des Schweizerischen Zivilgesetzbuches (Fünfter Teil: Obligationenrecht) |
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Bundesgesetz über die Allgemeinverbindlicherklärung von Gesamtarbeitsverträgen |
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Bundesgesetz über die Arbeit in Industrie, Gewerbe und Handel |
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Verordnung 1 zum Arbeitsgesetz (ArGV 1) |
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Verordnung des WBF über gefährliche und beschwerliche Arbeiten bei Schwangerschaft und Mutterschaft (Mutterschutzverordnung) |
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Verordnung 2 zum Arbeitsgesetz (ArGV 2) |
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Verordnung 3 zum Arbeitsgesetz (ArGV 3) |
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Verordnung 4 zum Arbeitsgesetz (ArGV 4) |
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Weitere relevante Gesetze und Verordnungen (z.B. zum Verbot von Schwarzarbeit, das Bundesgesetz über den Personalverleih, Entsendegesetz, etc.) findet sich unter |
