Sous-vide für Selbstbedienung und Küche
Hybridläden, Self-Checkout und längere Selbstbedienungszeiten erhöhen die Nachfrage nach attraktiven Eigenkreationen mit konstanter Qualität. Sous-vide eignet sich ideal dafür: Die Produkte garen schonend im Vakuumbeutel und überzeugen durch Zartheit, Saftigkeit, hohe Wertschöpfung und längere Haltbarkeit.
Di., 06.10.2026–Mi., 07.10.2026
13 Uhr
Deutsch
15
Kursinhalt
Im Kurs entwickelst du Sous-vide-Produkte für Selbstbedienungsregale, Hybridläden und längere Verkaufszeiten. Du beschäftigst dich mit der Batch-Produktion, geeigneten Sortimentsideen und der Portionierung für Singles, Paare, Familien und gemischte Haushalte. Weitere Themen sind Cross-Selling-Konzepte mit regionaler Handschrift, Kennzeichnung, Regenerationshinweise und verkaufsfertige Präsentation.
Am ersten Kurstag bereitest du die Produkte gemeinsam vor. Am zweiten Kurstag stellst du sie fertig und verkostest die Ergebnisse. Die Übernachtung vor Ort ist im Preis inbegriffen.
Sous-vide für Selbstbedienung und Küche
Spiez
Di., 06.10.2026–Mi., 07.10.2026, 13 Uhr
ab 545.– CHF
AGB Bildung
