Vorbereitungskurs Betriebsleiter Fleischwirtschaft 2028–2030
Der berufsbegleitende Vorbereitungskurs zum Betriebsleiter Fleischwirtschaft bereitet Fachpersonen aus der Fleischwirtschaft auf die eidgenössische Berufsprüfung (BP) vor. Du erweiterst deine fachlichen, betriebswirtschaftlichen und persönlichen Kompetenzen und qualifizierst dich für anspruchsvolle Führungsaufgaben. Der praxisorientierte Lehrgang verbindet fundiertes Fachwissen mit konkreten betrieblichen Arbeitssituationen. Im Mittelpunkt steht die professionelle Führung eines Verantwortungsbereichs, wirtschaftliches Handeln, Qualitätssicherung sowie die fachgerechte Herstellung, Veredelung und Vermarktung von Produkten und Dienstleistungen. Du darfst den Kurs auch ohne Absicht, die BP zu absolvieren, besuchen. Falls du stattdessen einzelne Module absolvierten möchtest, kontaktierte uns: bildung@sff.ch.
Mi., 16.08.2028–So., 20.01.2030
Dübendorf/Spiez
Deutsch
20
Kursinhalt
Der Lehrgang gliedert sich in Basis-, Wahl- und Vertiefungsmodule:
Basismodule
11: Führung: Personalplanung, Mitarbeiterführung, Kommunikation, Schulung und Zusammenarbeit mit Geschäftspartnern
12: Kalkulation: Preisberechnung, Zerlegekalkulation, Kostenanalyse und Ermittlung von Einsparungsmöglichkeiten
13: Qualitätssicherung: Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts-, Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsvorgaben
14: Fleischverarbeitung: Rohmaterialbewirtschaftung, Zerlegung, Dressur, Veredelung und Optimierung der Arbeitsabläufe
Wahlmodule
21: Einkauf und Gewinnung
22: Wurstwaren
23: Pökelwaren
24: Traiteur
25: Gastronomische Dienstleistungen
Vertiefungsmodule
Mindestens eines der folgenden Vertiefungsmodule muss absolviert werden:
31: Produktion
32: Veredelung und Verkauf KMU
33: Verkauf
Ergänzt wird der Lehrgang durch Modulprüfungen, praktische Projektarbeiten und eine Vorbereitung auf die eidgenössische Berufsprüfung.
Wichtig: Von den ausgewiesenen Gesamtkosten werden die Unterstützungsbeiträge verschiedener Institutionen abgezogen. Dadurch reduziert sich der Betrag entsprechend. Die effektiven Kosten variieren je nach gebuchten Zusatzleistungen. Mittagessen, Kaffee und Süssgetränke sind inbegriffen. Mehr erfährst du im Prospekt.
Vorbereitungskurs Betriebsleiter Fleischwirtschaft 2028–2030
Mi., 16.08.2028–So., 20.01.2030
ab 35 000.– CHF
AGB Bildung
