Formation aux techniques de dégustation des produits carnés

Le centre d'essais DLG de Francfort, reconnu à l'échelle européenne, apporte une contribution importante à l'assurance qualité et à la promotion de la qualité des denrées alimentaires. L'expert de la DLG enseigne les principes fondamentaux de l'analyse sensorielle professionnelle. Lors des parties pratiques du cours, des produits carnés sont dégustés et évalués de manière ciblée. Cela permet d'établir un lien direct avec la pratique professionnelle quotidienne.