I risultatimostrano ancora una volta l’eccellenza del sistema svizzero di formazione professionale in un confronto internazionale. La squadra nazionale SwissSkills ha gareggiato in sedici Skills e ha vinto ben quindicimedaglie, dodici delle quali d’oro. Nella professione «Butchery» Ariane Aeschlimann, macellaia-salumiera di Münchenbuchsee BE, ha vinto il meritato premio d’oro.
Gli EuroSkills si sono svolti aDanzica dal 5 al 9 settembre. Si tratta del più grande evento nell’ambito della formazione professionale e della competenza in Europa. Trentadue paesi hanno preso parte all’8º edizione del Campionato Europeo di quest’anno. Sono state esaminate quarantatre Skills (competenze) e professioni. La Svizzera ha gareggiato in sedici ambiti e ha stabilito per molti versi un record, poiché nessun altro paese ha vinto così tanti titoli europei. Hanno gareggiato seicento giovani professionisti di età inferiore ai 25 anni, diciassette dei quali svizzeri e Ariane Aeschlimann era una di loro.Nella sua categoria professionale, tra sei concorrenti, lei era una delle tre donne presenti. Ha dovuto mettersi alla prova in cinque discipline: disossaggio, tagliare una lombata di manzo in pezzi speciali, sezionare dei polli in diverse varianti, realizzare prodotti pronti da cucinare, finger food e articoli per la griglia.
Nella valutazione, hanno costituito aspetti importanti la presentazione, la produzione del minor numero possibile di scarti e l’utilizzo dell’intero animale. «Voglio dimostrare che è possibile avere successo in questa professionemaschile anche come donna», ha detto Ariane, spiegando la sua motivazione per partecipare ai Campionati Europei. Con la sua eccezionale performance, lo ha effettivamente dimostrato. I mesi di formazione intensiva, compreso il disossaggio nei locali della ditta Bigler AG, sono un fattore importante che ha portato all’eccellente successo, al quale hanno contribuito anche il sostegno della sua famiglia e del suo datore di lavoro. Inoltre la stretta collaborazione con i suoi supervisori Sascha Fliri, Claudia Jaun e Leandra Schweizer (vincitrice agli EuroSkills 2021) hanno costituito ulteriori motivi per la sua grande performance. Infine il mental coaching e la fisioterapia hanno supportato Ariane durante i preparativi. I compiti sono stati pubblicati con tre mesi di anticipo. Sul posto gli esperti hanno quindi deciso una variazione del 30 % rispetto all’intera competizione. Pertanto i candidati hanno dovuto adattarsi ad una nuova situazione di partenza. In questo modo EuroSkills vuole dare ai giovani professionisti meglio formati la possibilità di vincere, senza privilegiare coloro che hanno la possibilità di allenarsi di più. Ci congratuliamo con Ariane per il suo insuperabile successo e le auguriamo ogni bene per tutti i suoi sforzi professionali. A questo punto è doveroso un grande ringraziamento per il loro instancabile supporto e impegno anche:
- al suo datore di lavoro, Wüthrich Metzg,
- al suo capo Beat Wüthrich,
- ai suoi supervisori Leandra Schweizer e Claudia Jaun,
- a Sascha Fliri, esperto capo e rappresentante dell’UPSC.
Desideriamo inoltre ringraziare ancora una volta tutti i nostri sponsor:
- Hermann Herzer Stiftung
- SAFE AT WORK
- Ernst Sutter AG
- Bigler AG
- Verein Freunde der Metzgerschaft
- Victorinox
- Rausser Handelsfirma
- Licoswiss
Classifica «Butchery»
1° posto (728 punti)
Ariane Aeschlimann, Svizzera
2° posto (712 punti)
Franz Prostmeier, Germania
3° posto (704 punti)
Gauthier Détrés, Francia
4° posto (696 punti)
Ferdinand Sorger, Austria
5° posto (620 punti)
Willow Swire, Irlanda
6° posto (560 punti)
Briet Berndsen Ingvadottir, Islanda
I partecipanti che si sono assicurati la medaglia d’oro:
- Ariane Aeschlimann (macellaia-salumiera, Münchenbuchsee BE)
- Iwan Arnold (gessatore-costruttore a secco, Haldi UR)
- Giorgio Besomi (posatore di pavimenti-parquet, Bellinzona TI)
- Ralf Boltshauser (Fehraltorf ZH) e Raymond Tea (Gundetswil ZH) insieme nella competenza «Imprenditorialità»
- Antoine Cottens (meccanico di macchine edili, Rances VD)
- Sven Fellmann (installatore elettricista, Triengen LU)
- Nicola Krause (muratore, Schüpfheim LU)
- Celine Maier (cuoca, Meinisberg BE)
- Michael Schmucki (installatore elettricista, Uerikon ZH)
- Marlena Senne (scalpellina, Affoltern am Albis ZH)
- Carmen Többen (impiegata in com. alberghiera, Oberhofen BE)
- William Zahler (lattoniere, Lenk BE)
L’argento hanno vinto:
- Michael Bieri (carpentiere, Wachseldorn BE)
- Fabio Bossart (meccatronico d’automobili, Schötz LU)
- Sabrina Bosshard (pittrice, Ilnau ZH)
