Formazione in analisi sensoriale per prodotti a base di carne
Il centro di prova DLG di Francoforte, riconosciuto a livello europeo, fornisce un importante contributo alla garanzia e alla promozione della qualità degli alimenti. Il corso illustra i principi fondamentali dell’analisi sensoriale professionale. Durante le parti pratiche del corso, i prodotti a base di carne vengono degustati e valutati. Si crea così un collegamento diretto con la pratica professionale quotidiana.
Novità
Data/Ora
mar, 16.02.2027
9–17 ore
mar, 16.02.2027
9–17 ore
Lingua
tedesco
tedesco
Posti disponibili
20
20
Membri UPSC
399.– CHF*
Membri associazioni partner
435.– CHF*
Prezzo normale
480.– CHF*
* vitto incluso
Contenuto del corso
- Fondamenti e principi dell’analisi sensoriale professionale degli alimenti.
- Introduzione ai metodi di prova e ai criteri di valutazione.
- Valutazione sistematica dei prodotti a base di carne.
- Riconoscimento e descrizione delle caratteristiche sensoriali.
- Degustazione pratica di prodotti selezionati.
- Scambio professionale e discussione dei risultati delle valutazioni.
Obiettivi del corso
Formazione in analisi sensoriale per prodotti a base di carne
Spiez
mar, 16.02.2027, 9–17 ore
da 399.– CHF*
* vitto incluso
CGC Formazione
