Produrre salsicce crude e prodotti salmistrati crudi

Scopri la produzione di salsicce crude e prodotti salmistrati crudi. In questo corso pratico apprendi le principali basi della produzione e scopri come applicare tecniche consolidate e nuove conoscenze nella tua azienda.

Produzione

Data/Ora
mer, 21.10.2026
9–17 ore

Luogo
Schachenstrasse 43
3700 Spiez

Lingua
tedesco

Posti disponibili
10

Membri UPSC 425.– CHF

Membri associazioni partner 465.– CHF

Prezzo normale 499.– CHF

Contenuto del corso

Durante il corso ti occupi della scelta e della preparazione della carne, della selezione degli ingredienti adatti e del processo di stagionatura. Le spiegazioni e gli scambi professionali sono abbinati ad attività pratiche. Chiarisci questioni concrete, analizzi le difficoltà più comuni e sviluppi soluzioni adatte alla pratica aziendale.

Obiettivi del corso

Produrre salsicce crude e prodotti salmistrati crudi

Spiez
mer, 21.10.2026, 9–17 ore

da 425.– CHF

CGC Formazione