CGC Consulenza Sicurezza sul lavoro SSL 18

• CFSL – Non c’è infortunio senza causa!
• E-learning Sicurezza sul lavoro nel settore dell’economia della carne
• E-learning Rischi psicosociali
• Informazioni sulla protezione della maternita
• Lavoro e salute Gravidanza Maternita Allattamento
• Lista di controllo acidi e liscive
• Lista di controllo celle frigorifere
• Lista di controllo CFSL accettazione degli animali e macellazione
• Lista di controllo CFSL coltelli
• Lista di controllo CFSL sezionamento e produzione
• Lista di controllo CFSL vendita e catering
• Lista di controllo dispositivi di protezione individuale DPI
• Lista di controllo maternita protezione delle lavoratrici
• Lista di controllo protezione dai rischi psicosociali sul posto di lavoro
• Lista di controllo rumore sul posto di lavoro
• Pianificazione del tempo di lavoro e maternita
• Protezione della maternita tabella sinottica
• Scheda per lanalisi di un infortunio da parte dellazienda

Opuscolo Consulenza energetica PEIK Richiedere linee guida per l'igiene via e-mail Linee guida per la caratterizzazione/declarazione Scheda durata degli alimenti Manuale delle buone prassi della qualità per la carne e prodotti carnei di qualità Prezzi attuali del bestiame da macello (in tedesco) Opuscolo UPSC Modelli per l'azienda 16

• 7 Regole dell’igiene delle derrate alimentari
• Dichiarazione obbligatoria degli allergeni per articoli preimballati
• Differenza tra avvertimento al pubblico, richiamo e ritiro
• Indicazione delle date sulle confezioni ed etichette conformi alle norme di legge
• Informazioni categorie sottoprodotti di origine animale e modalità di eliminazione
• Lavare e disinfettare correttamente le mani
• Linea guida per l'applicazione della buona prassi di fabbricazione (BPdF)
• Liste di magazzino
• Modalità di dichiarazione dei metodi di produzione vietati in Svizzera
• Modello informazione sugli allergeni e sull'origine della carne
• Modello piano di campionamento microbiologico
• Modello registrazione della ricetta
• Modello tabella degli allergeni
• Piano di pulizia e disinfezione
• Schema di valutazione dei mezzi di striscio
• Valori di riferimento per la pastorizzazione

Modelli di macellazione, incl. modelli di autocontrollo e i foglietti illustrativi 11

• Categorie di sottoprodotti di origine animale e le modalità di eliminazione
• Controllo dello stordimento con pistola a proiettile captivo
• Controllo dello stordimento elettrico
• Gli animali vedono in modo diverso
• Macellazione incl. formulari di controllo autonomo
• Movimentazione degli animali
• Stabulazione
• Stordimento con pistola a proiettile captivo
• Stordimento elettrico
• Taglio e dissanguamento
• Uccisione in fattoria